Находясь на природе, используйте возможность отведать съедобные дикорастущие растения, которые зачастую составляют редкий деликатес.
Этот небольшой перечень съедобных дикорастущих растений говорит о больших возможностях автотуристов по разнообразию меню в путешествиях и по сбору во время походов выходного дня. Не пренебрегайте этой возможностью, так как во многих из этих растений могут оказаться именно те микроэлементы, которых, возможно, не хватает организму в данный период.
Вот некоторые из них:
В полевых условиях в качестве заварки для чая можно использовать листья и цветы зверобоя обыкновенного, плоды и листья поляники, предварительно раздавленные плоды шиповника, сухие прошлогодние листья и цветы Иван-чая, листья чёрной смородины и брусники (!), листья и ягоды земляники и малины (!), свежие листья вишни и яблони, корни шиповника.
 |
Водяной орех (Trapa Natans), рогульник, чилим. Имеет два вида листьев: надводные – блестящие кожистые ромбической формы с вздутыми черешками, и подводные – линейные. Под надводными листьями прикреплены твёрдые плоды в виде треугольных пирамидок с шипами на углах. Их белые мучные ядра в сыром виде напоминают каштаны, а сваренные в солёной воде – вкус картофеля. Плоды после созревания в конце осени падают на дно. Растёт в стоячей воде стариц больших рек, проток и озёр. Внесён в Красную Книгу(!) |
 |
Водяной перец (Polygonum Hydropiper L.). Имеет узловатый краснеющий к осени стебель высотой до 60см и узкие листья. Мелкие зеленовато-розовые цветочки образуют прерывистую кисточку. Служит приправой. |
 |
Горец живородящий (Polygonum. viviparum L.) на небольшом стебле, в нижней части узкого колоса из бледно-розовых цветочков имеет небольшую луковицу. Луковица и корневище съедобны в сыром и варёном виде. Растёт в долинах рек и в тундре. |
 |
Кислица обыкновенная (Oxalis acetosella). Листья приятно-кисловатого вкуса. Содержат щавелевую и аскорбиновую (до 71мг/%) кислоты. Используется в супах и как приправа к салатам и винегретам. Растёт островками в хвойных лесах у старых пней и поваленных деревьев. |
 |
Клевер луговой (Trifolium pratense) (красный) и ползучий (дятлина белая). Употребляется для салатов, супов, пюре и лепёшек. |
 |
Клейтония (Claytonia acutifolia) – небольшое растение с узкими листьями и крупными розовыми цветами. Клубневидные корни напоминают по вкусу картофель. Съедобны в сыром и варёном виде. |
